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Biscotti 意大利脆餅(每件獨立包裝)
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Biscotti在意大利是家喻戶曉的義大利餅乾,由bis (兩次)和cotto(烤或煮)得來,顧名思義製作的時候就要烤兩次。
爲了增添餅乾的層次,我們嘗試製作了多次,最後使用了多款水果乾和果仁搭配,務求每一口都能呈現不同的香氣與味道。
主要材料:蛋白、砂糖、麵粉、杏仁、開心果、紅莓、鳳梨乾、無花果、橙粒、提子乾
這款餅乾雖然外觀與麵包相似,但口感是比較硬脆的,亦充滿果仁香味,Biscotti是咖啡的最佳搭配,將Biscotti浸在咖啡中,一口咬下,簡直是高級享受! 搭配花果茶或牛奶,無論是早餐或下午茶點心也最適合不過了! 當作零食也非常適合,因爲其不含油分,只以蛋白,少量砂糖以及麵粉製作,絕對的無負擔感。
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